ステイホームが増える中、
宅配ピザは美味しくて、便利で、
とても重宝しますよね。
しかし、たまには本格的な熱々ピザを食べたい！
という方も多いはず。
こちらの記事では、”ピザアクロバット”世界チャンピオンの
赤荻一也(あかおぎ かずや)さんと彼のお店についてご紹介します。
出典元：https://www.oyama.ac.jp/
目次
赤荻一也さんは世界一のピザ職人！
赤荻さんは1981年生まれの茨城県古河市出身。
実家は蕎麦屋を営んでいました。
赤荻さんも小さいころからそば作りを学んでいましたが、
調理師専門学校へ進学したことをきっかけに、
イタリア料理を専攻しました。
イタリアレストランに就職した赤荻さんですが、
ある時イタリア人がピザをクルクル回している
ポスターを見ました。
その後、お店に来ていた子供に見様見真似で
ピザ回しを見せたところ、大好評！
これをきっかけにピザ回しにのめり込み、
4年間の厳しい修行に挑みました。
そして、アメリカで開かれたピザ技術を競う大会
「WORLD PIZZA GAMES」では
2009年から2013年まで5連覇を達成！
料理の世界大会での審査員や
イタリアのピザの専門学校(!)の講師をつとめるなど、
世界ナンバーワンのピザ職人となりました。
ここで、一つの疑問が生まれます。
果たして、ピザを回す意味はあるのでしょうか？(笑)
ピザを空中で高く回転させる技術は”フライング製法”
などと呼ばれるらしいのですが、メリットとしては
・中央を薄く、端を厚く伸ばすことができる
・生地の気泡を潰さず、サクッとした食感を出せる
・焼き上がりのムラが無くなる
といった点があるそうです！
ただの見た目だけのテクニックではないのですね。
大変失礼しました<m(__)m>
さらに、赤荻さんは音楽にのせてダイナミックに
生地を回転させ、パフォーマンスにまで昇華させました☆
背面から生地を投げたりするさまは、新体操を
見ているかのよう。
まさに芸術ですね！
一度実際に見てみたいです☆
赤荻一也さんのお店のおすすめメニューは？
ピザコンテストで世界V5を誇る赤荻さんの
お店でおいしいピザを食べたい！
というアナタへ、お店の情報をお届けします。
栃木県に構えるお店は「和CUORE(わクォーレ)」。
赤荻さんや彼の教えを受けた本格的な
ピザ職人が焼くピザを楽しむことができます！
自慢のピザは生地に使う材料の配合や
発酵状態に至るまで赤荻さんのこだわりが
随所に詰まっています。
モチモチとした食感とコクのある味わいが特徴なんだとか。
具無しで生地だけでも食べてみたいですね(^^ゞ
生ハムとマスカルポーネ
出典元：https://wacuore.wixsite.com/fujiyosi
和クォーレではセットメニューがオススメです！
ディナーAセット(1,518円～、税込)では
・レギュラーピザorパスタ
・ソフトドリンクバー
・前菜＆サラダ
ハーフ＆ハーフBセット(1,628円～)では
・ハーフピザ
・ハーフパスタ
・ソフトドリンクバー
・前菜＆サラダ
という構成になっています。
ピザの種類ももちろん豊富！
・マルゲリータ
・ミックス
・もっちもち明太子
・バジルときのこ
・チキンの照り焼き
・ツナ＆コーン
に加えて、プラス220円で
・4種のチーズ
・生ハムとマスカルポーネ
・ハニーマスタード
・シーフードMIXレモン風味
・スパイシー
・生ハムレモンクリーム
・ビスマルク（半熟卵、ベーコン、きのこなど）
が選べます。
迷うこと必至ですね(^^ゞ
また、イタリアンの他にも、
そばやうどんといった和食も充実！
なぜ和食？と疑問に思いますが、
赤荻さんの実家は元々お蕎麦屋さん。
ということで、和と伊、両方楽しむことができます♪
ランチメニューには
・本日のピザ又はパスタ
・蕎麦又はうどん
というなかなか並ぶことのないメニューが併記されています(笑)
☆和クォーレ☆
住所：栃木県栃木市藤岡町大前1251-23
TEL：0282-62-1177
営業時間：平日11:00-16:00/17:00-23:00
土日祝11:00-23:00
定休日：不定休
※新型コロナ対策のため変更の可能性有
佐野藤岡ICより車で10分
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まとめ
世界5連覇を成し遂げたピザ職人、
赤荻一也さんについてご紹介しました。
和クォーレではテイクアウトもされているそうです。
世界一のピザを気軽に食べられるとは、
お店の近くの方が羨ましくて仕方ない当ブログ管理人、
ダスティがお送りしました。
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