毎日の食卓に彩りを加えたり、
新たなメニューを提案してくれるのが料理研究家。
最近ではYoutubeやインスタなどのSNSを活用して
積極的に情報発信されている方も多いですよね。
そんな中、栗原友(くりはら とも)さんは、なんと
築地の鮮魚店での修行経験アリという経歴をお持ち！
今回の記事では、“クリトモ”さんのお店やメニューについて気になる
情報をお届けします。
出典元：https://www.instagram.com/kuritomo_shouten/
目次
クリトモさんのクリトモ商店は通販もある！
鮮魚店で働いた経験をお持ちのクリトモさん。
その経験を活かして、築地場外市場に鮮魚店をオープン！
その名も「クリトモ商店」。
もちろん飲食店向けの卸売がメインですが、
一般客向けにクリトモさんお手製のお惣菜の販売もスタート！
さらに、通販サイト「築地お取り寄せ市場」でも取り扱いを始めました。
いくつかオススメ商品をピックアップしてみました。
まずは、お魚屋さんらしくサケの漬け！
定番の西京漬けは大人気商品だそうです。
その他で意外性があるのが海外の味をイメージした
オリジナルのシリーズ、各550円。
インド風：スパイスとヨーグルト
タイ風：タイのハーブとナンプラー
中華風：紹興酒と八角
韓国風：自家製ヤンニョム
の各タレに漬け込んだ鮭の切り身はどれも魅力的☆
ご飯との相性はどれも抜群でしょうね。
すみません、管理人のお腹が鳴ってしまいました(^^ゞ
出典元：https://www.instagram.com/kuritomo_shouten/
続いて、こちらも鮮魚店ならでは。
サバのスパイスハンバーグ、567円。
出典元：https://tkjm.jp/tsukijijougai/store512/
コリアンダーとクミンを使用し、ニンニクが効いています。
ご飯のおかずやお酒のアテに合いそう！
また、プレーンヨーグルトとオリーブオイルをかけるのが
クリトモさんのお勧め。
これも試してみたくなりますね♪
これ以外にも、上記でご案内した「混ぜ麺」や「混ぜカレー」の
セットもあり、ご自宅でお店の味を味わうことができます♪
クリトモさんの混ぜ麺が気になる！
母はあの栗原はるみさん、弟は栗原心平さん
（男子ご飯で国分太一さんとタッグを組む「しんぺいちゃん」）
という、料理家一家に生まれたクリトモさん。
そんな彼女が2020年にオープンさせたのが
新感覚の混ぜ麺のお店、「クリトモ式混ぜ麺」！
醤(ジャン、タレ)に大豆を使っているのが特徴で、
デフォルトの状態だと、完全なベジタリアンフードなんだそう。
そこにトッピングを追加するというスタイル。
基本となる豆醤麺(とうじゃんめん)は700円。
麺はつるつるのシコシコ、
醤には刻んだ大豆がたっぷりで、ザクザクと
こちらも食感を楽しめます♪
出典元：https://www.instagram.com/kuritomoshiki_mazemen
トッピングは
・豚の角煮と高菜
・しらすの佃煮
・ピータン
・追いきゅうり
・追いパクチー
となかなか個性派揃い。
欲張りなアナタには「豆醤麺全部入り」(1,150円)がオススメ☆
個人的には角煮がやわらかで美味しそう♪
ピータンは苦手なので、当ブログ管理人・ダスティとしては
基本＋角煮トッピングでオーダーしたいところ。
さらに、様々な新メニューも続々登場している様子。
こちらは「クリトモ式ツナマヨ混ぜカレー」。
スリランカスタイルのカレーに、味噌で作った
チリペーストなどがたくさんトッピングされています。
思いっきり混ぜ混ぜして頬張りたいですね。
こうしたチャレンジも、料理家のクリトモさんならではと言えるでしょう。
出典元：https://www.instagram.com/kuritomoshiki_mazemen
☆クリトモ式混ぜ麺☆
住所：品川区上大崎2-27-1 サンフェリスタ目黒B1F
営業時間：11:00〜14:00
定休日：日、水曜、祝
目黒駅から徒歩1分
※新型コロナの影響で営業時間等変更の可能性があります。
お店のインスタで最新情報をご確認ください。
和田家も2代に渡り料理研究家です！
クリトモさんは騒ぎを起こした？
クリトモさんについて調べていて気になったのが、
検索関連キーワードに挙がってきた「さわぎ」という言葉。
過去にクリトモさんに炎上案件があったのでしょうか？
実は、「さわぎ」とは、かつてクリトモさんが
プロデュースしたお店の名前でした(^^ゞ
決して炎上騒ぎを起こしたわけではありません。
管理人の早とちりです、失礼しました<m(__)m>
こちらは日本最古の遊園地、浅草の「花やしき」の中に
あるレストランで、夜は「夜のさわぎ」という名前で
居酒屋に変身するといういわば“二毛作”のお店でした。
残念ながら現在は閉店ということです。
まとめ
料理家・栗原友さんのお店についてご紹介しました。
お店のプロデュースや鮮魚店の経営など、多方面で
大活躍されているクリトモさん。
魚を捌いてみたいと思いつつも、毎回スーパーで
切り身のお刺身を買ってしまう管理人がお送りしました。
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