佐竹大志の生ハムは通販あり?イルコテキーノは予約必須!?渡部もオススメ!

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腹ペコさんに街頭インタビューをした場合に

食べたいものNo.1となる可能性大と思われるのが「」。

そんな美味しいお肉をとことん食べ尽くしたい!という

願望を満たしてくれるお店が山形に!

今回の記事では、生ハムの魅力に憑りつかれてしまった

ハム職人で、「レベチな人、見つけた」にも出演される

佐竹大志(さたけ ともゆき)さんのお店について特集します。

出典元:https://www.facebook.com/ilcotechino/

 

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佐竹大志さんの生ハムは通販がある?

本場イタリアで6年間修業を積んだ佐竹さん。

ミシュラン3つ星のレストランなどを渡り歩き、

帰国後にイタリア地方料理のお店をオープン。

 

中でも生ハムの美味しさが大評判!

東京の有名なイタリアンシェフソムリエからも

高い支持を得ています。

 

そんな佐竹さんの生ハムですが、

お店が山形県というのが少しネック・・

そこで、通販の取り扱いはあるのでしょうか?

 

調べた限りでは、残念ながら通販やお取り寄せの

情報を得ることはできませんでした。

次章の通り、頑張ってお店まで足を運びましょう!

 

佐竹さんが年間に扱う豚肉の量は、驚異の4t

作る自家製ハムの種類は60種類

肉の変態”と呼ばれてもおかしくないですよね(笑)

 

ちなみに、こちらが代表メニューである

自家製ハムの盛り合わせ」。

生ハムだけで15種類

出典元:https://discoverjapan-web.com/

①スペック

②サラーメ・ミラネーゼ

③ベントリチーナ

④フィオッコ

⑤カポコッロ

⑥豚レバーのサラミ5種のスパイス入り

⑦クラータ

⑧フィノッキオーナ

⑨サラーメ・モルタデッラ

⑩パンチェッタ・アロトラータ

⑪ブレザオーラ

⑫ラルド

⑬サラミーノ(唐辛子)

⑭サラミーノ(ニンニク、胡椒)

⑮クラテッロ

スゴイ!一つも名前を聞いたことがありませんw

 

さらに、上記は非加熱の生ハムのみ。

当然、これとは別に加熱ハムもラインナップされており、

こちらも15種類以上!

 

佐竹さんのお店に行けば、

ほぼ100%の確率でお好みのハムが見つかりそうですね♪

 

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佐竹大志さんのお店イルコテキーノは予約必須!?

佐竹さんがオーナーを務めるお店が

IL COTECHINO(イル コテキーノ)。

店名の由来はもちろん(?)イタリアのソーセージの名前から。

出典元:https://tabelog.com/yamagata

 

満席となってしまうこともあるそうなので、

事前に予約されることをオススメします!

 

メニューは4,000円(税別)のコースのみで、

季節によって変わるそうです。

バーニャカウダ、ソーセージとサラミ、煮凝り、

生ハム、パスタorメイン料理、デザートというのが基本。

その時にベストなハムを食べることができるという訳ですね。

20時以降はアラカルトもオーダーできるとのこと。

 

もちろん、ハムに合うワインも多数用意

これは飲みすぎ注意ですね。

 

この究極のハムのため、東京から通うファンもいるとか!

乗り換えアプリで調べたところ(!)、

東京駅から山形新幹線で片道2時間45分、

山形駅からはタクシーで5分という立地。

3時間かけて行く価値は十分にありそう☆

こんな贅沢な食の旅もチャレンジしてみたくなりますね。

 

☆イルコテキーノの基本情報☆

場所:山形県山形市あこや町2丁目1-28

TEL:023-664-0765

営業時間:18:00~23:00(L.O 22:30)

定休日:水曜日

 

お肉より派!というアナタへ、だてまぐろはいかがですか?

佐竹大志さんの生ハムは渡部さんもオススメ!

絶品のハムで知られる佐竹さんですが、

芸能界にも熱狂的なファンを抱えているそうです。

その筆頭が“芸能界のグルメ王”、最近では多目的…

話題の(笑)アンジャッシュ・渡部さん!

 

huluの「渡部の歩き方 グルメ王の休日」は、

渡部さんが月イチで行く地方の名店を紹介する番組。

この中の「山形編」にてイルコテキーノが登場しました!

 

世界のグルメ王も太鼓判を押すレストラン。

ますます行ってみたくなりますよね☆

まとめ

ハムだけでお腹がいっぱいになるお店”佐竹大志さんの

イタリアンについてご紹介しました。

口の中が完全に生ハムの程よい塩気のイメージに

支配されてしまった当ブログ管理人・ダスティは

今からスーパーに出かけますので、今回はこの辺りで失礼します。

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