食べ物

多くの会社員があこがれるであろう働き方の一つが脱サラ。辛い(?)サラリーマン生活に別れを告げて好きなこと、得意なことを仕事にする人生...やってみたいとは思うものの、なかなか一歩を踏み出す勇気は出ませんよね(^^ゞそんな中、見事に脱サラを実...

日本から世界へ発信されるジャパニーズ・カルチャー。和菓子もその繊細で緻密な表現方法が評価され、「Wagashi」として認知されています。そんな中、創作和菓子で世界を魅了するのが和菓子作家の三納寛之(さんのう ひろゆき)さん！小さくてステキな...

新たなビジネスの可能性として注目される「産学連携」。大学と企業が共同することで、これまでにない新たな商品・サービスを開発、研究機関としての大学と製造・販売するメーカーの特性がマッチすることでよりよいシナジー(相乗効果)を狙っています。そんな...

昔ながらの表現で言えば出前、最近ではフードデリバリー。自宅で待っているだけで、美味しい料理を運んでくれるなんとも素敵なサービスですよね。しかし！究極の美味しさを求めるのであれば、自らの脚で辿り着かなくてはなりません！ということで、今回は高知...

美味しい料理を求め三千里。たとえどんなに困難な道のりであっても、2時間超えの行列が待ち構えていようとも、グルメのためならば諦めない。人の業とは深いもの...そんな方にとってもハードルの高い食堂が佐賀県にあります。魚山人(ぎょさんじん)はなん...

ビジネスで成功を収めるために必要なのが良いアイディア。「ありそうでなかった」、「発想の転換」、「コペルニクス的転回」といった、誰もがアッと驚く商品・サービスが喜ばれます。そんな中、和菓子界において登場したのが、スライスようかん！ようかんをス...

海に囲まれた日本だからこそ、私たちは様々な美味しい海の幸をいただくことができます。鮮度のいいお刺身やお寿司に対する飽くなき欲求を満たしてくれるお店、その1つが巨大鮮魚チェーンの角上魚類(かくじょうぎょるい)！「日本一の魚屋チェーン」との呼び...

飲食店における雰囲気ってとても大事ですよね。お店のたたずまいや店内の活気又は静けさ、店主の人柄、お客さんの入り具合や年齢層などなど。そんな中で懐かしさを感じさせるのが、昔ながらの喫茶店。「カフェ」ではなく「喫茶」であることが大切。今回の記事...

美味しいモノに必ずと言っていいほどついてくるもの、それが高カロリー。美味しさと比例するこの関係、なんとかしたいですが、やはり欲望に打ち克つのは至難の業。そんな中、栄養たっぷりのシラスを存分に楽しめるメニューが“禁断のしらすバター丼”！罪作り...

生地とアンコのシンプルな組み合わせながら、やさしい甘さでほっこりするのがたい焼き。タピオカを使ったモチモチ食感の「白いたい焼き」や、クロワッサン生地を使ったサクサクのものなど数多くのバリエーションも生まれています。そして、新たに発売されたの...